Dolce tipico della pasticceria campana, ricco e profumato, si propone in due versioni: la sfogliatella Riccia, la primigenia e originale di forma triangolare, formata da croccanti strati di pasta sfoglia, e la sfogliatella Frolla, tonda e meno scenografica, di forma rotondeggiante e fatta con pasta frolla soffice e deliziosa.