Qué comer y beber en Ascoli Piceno

Un producto típico por excelencia es el aceite de oliva, igual que en el resto de la región de Las Marcas. Entre los primeros platos destacan las pastas al huevo, como las tagliatelle, los maccheroncini de Campofilone o las chitarrine, y los espaguetis con salsa de atún, aceitunas verdes y tomate. Como alternativa, las sopas a base de cereales o legumbres: sopa de espelta, de lentejas o de alubias. En cuanto a los platos principales, el típico es el frito misto a la manera de Ascoli, cuyas aceitunas rellenas son muy famosas: son aceitunas deshuesadas y rellenas de carne, higaditos y tomate, empanadas y, por último, fritas. Con las aceitunas también se prepara el pavo a la manera de Ascoli, aderezado con hierbas aromáticas, bayas de enebro y hígados. La «zuppa inglese» es un postre muy popular y se suele llamar «pizza dulce». Otros postres tradicionales son los dulces y galletas con mosto, los «maritozzi» y las tartas. Los vinos de Piceno son excelentes, entre los que destacan el Rosso Piceno, el Rosso Piceno Superiore y el blanco Falerio dei Colli Ascolani.