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Que comer y beber en Brindisi

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La cocina en Brindisi como casi todo de la cocina de Apulia es el equilibrio entre platos de la tierra y del mar. El pescado es el principal elemento de la tabla, utilizado tanto crudo que cocido, acompañado con verduras de que la provincia es importante productor; sobre todo los mejillones cocidos en diferentes formas y el pulpo a la pignata (olla de barro utilizada para cocinar). Uno de los primeros platos son siempre las orecchiette y los cavatelli (pasta casera con agua, sal y harina de trigo) sazonados con verduras o pescado. Importante elemento es siempre los olivos con aceite virgen extra de oliva colline di Brindisi DOP, inevitable es el vino que en esta provincia se destaca tanto la prestigiosa marca DOCG que la marca DOC, entre cuyos indicamos el Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG, Negroamaro di Terra d ‘ Otranto DOC, el Primitivo di Manduria DOC, el Aleatico di Puglia y el Salice Salentino. Excelente es también la opción de quesos fresco y sazonado hecho con leche de vaca y oveja. Entre las verduras además de berenjenas y alcachofas hay los lampascioni (tubérculos típicos de la zona) que se utilizan como un vegetal o bajo aceite de oliva. Terminamos con los postres incluyendo las cartellate, tiras de masa frita cubierta con miel o vino cocido, las zeppole, las almendras rizadas (típica de Francavilla Fontana) y las galletas cegliesi hechas con pasta de almendra y mermelada de cerezas (típicos de Ceglie Messapica).

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Lorem fistrum por la gloria de mi madre esse jarl aliqua llevame al sircoo. De la pradera ullamco qué dise usteer está la cosa muy malar.

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