Qué comer y beber en Catania

El marisco es el protagonista indiscutible de la cocina de la provincia de Catania: ensalada de mar preparada con pulpo, gambas y «ojos de buey», anchoas marinadas, anchoas saladas conservadas en el típico recipiente de barro, «pepata» de mejillones y marisco crudo, aderezado con limón. Además, las salmonetes, las agujas, las gallinetas y las anchoas son los ingredientes de unos fritos estupendos; las doradas, los saragos y los dentones, por su parte, se cocinan al horno. Las carnes las encontrarás en el interior, donde podrás degustar excelentes carnes de vaca, caballo y cerdo a la brasa, además de hortalizas, verduras y quesos artesanales. No podía faltar un clásico de la cocina siciliana: los famosos arancini, unas bolitas crujientes de arroz con un corazón de queso. Entre los postres, que no solo están buenísimos sino que también son una delicia para la vista, encontramos los cannoli rellenos de ricotta y decorados con trocitos de chocolate negro, fruta confitada troceada o pistacho finamente picado, la cassata siciliana, la fruta de martorana a base de pasta de almendra, las galletas de la monja, y además, turrones y olivette de Sant’Agata. Durante un agradable paseo, no pueden faltar los helados y granizados de almendra, limón, naranja, chocolate, moras, melocotón y café, mejor si van adornados con dos capas de nata. Entre los vinos, destacan el Etna Tinto, Blanco y Rosado.