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Que comer y beber en Catanzaro

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Muchos de los platos típicos de la tradición calabresa, son ligados a la historia y la cultura, desde los entremés como las bruschettas de tomate con cebolla de Tropea y las bruschettas con cremas típicas elaboradas con productos locales como la crema de setas, la crema de tomate, la crema de pimentones o la crema de pescado. Classica es el bruschetta con la n’duja, una especie de salami hecho con chile muy picante, sin olvidar el caviar de los pobres, mejor dicho la sardella, sardina bajo aceite y muy saladas. Loa primeros platos Calabrés, son preparados tanto con carne que con pescado o con verduras y pastas caseras son los ñoquis, estrangulacuras, strangugghi o Fileja, preparadas con salsa casera de carne o pescado comprado. Muy sabrosa es la parmigiana, con berenjenas fritas, jamon, mozzarella (queso fresco) y salsa; mientras que entre estos segundos platos, algunos de los más típicos calabreses son el morzeddhu, preparado con los callos de ternera cocidos y cocinado en el concentrado de tomate y chili picante o las berenjenas rellenas de alcaparras, aceitunas y anchoas; las purpetti, o albóndigas hechas con carne de cerdo, queso y chiles, con guarniciones típicas como Pipi chini, o pimientos rellenos, nabos ahumados, brócoli, pipi y Patatas, es decir, pimientos y patatas en media luna fritas, panquecas de calabacín. Los postres son galletas hechas con frutos secos, como higos o pasas de uva, nueces, almendras y ralladura de naranja y turrón, preparado en diversas variaciones en toda la región, especialmente en Bagnara Calabra y Gioiosa Jonica, preparados con azúcar, almendras tostadas, miel, especias y aceites esenciales. Entre los vinos se destacan el Bivongi y el Lamezia blancos, tintos y rosados.

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Lorem fistrum por la gloria de mi madre esse jarl aliqua llevame al sircoo. De la pradera ullamco qué dise usteer está la cosa muy malar.

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