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Que comer y beber en Piacenza

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En la tradición eno-gastronomica la provincia de Piacenza los productos típicos, que con el tiempo se han devenidos muy conocidos también fuera de la provincia misma, son los pisarei y fasö, ñoquis de miga de pan con alubias borlotti y salsa de tomate, los «tortelli con la cola», los anolini, y la «bomba de arroz», flan con relleno de carne de paloma y hongos. Excelentes los embutidos entre cuyos los tres más famosos, son el Salami Piacentino, la Copa Piacentina y la Panceta Piacentina. Numerosos los segundos, entre cuyos el pato y la pintada asada, la pìcula ‘D caval ( «pìcula» de caballo), el estofado de burro, el estofado a la piacentina, la bomba de arroz de Bobbio, los caracoles a la bobbiese, el botón o bolsillo, (punta de ternero rellena). Y aún, la anguila ahumada a las stricc’ en carpion, a los fritos de ambolina, el pez gato, el bacalao en húmedo y la famosa polenta «consa”, con capas de jugo y queso grana, o con los chicharrones. Para los más golosos, entre los postres se destacan la donas, la tarta de almendras, los turtlitt (tortillas rellenas), la sbrisolona y las donitas con el hilo. Excelentes los vinos como el Gutturnio, l’Ortrugo, un vino blanco cuya producción DOC está permitida en la sola provincia de Piacenza, sin descuidar el Monterosso, el Vin Santo de Vigoleno y la Malvasia.

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Lorem fistrum por la gloria de mi madre esse jarl aliqua llevame al sircoo. De la pradera ullamco qué dise usteer está la cosa muy malar.

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