La cuisine de Fermo est enracinée dans la culture populaire lié à elle, transmis de génération en génération. Pendant le Festival des produits typiques de la région des Marches, vous pourrez déguster et acheter des produits typiques de la région, y compris les huile d’olive extra vierge, vins, viandes, fromages, légumes, céréales, fruits et poissons, pâtes, miel, conserves et distillats. Autres spécialités des Marches sont les olives, les macaronis de Campofilone, la « lonza » de figues, vin cuit, truffes et le salami de Fabriano, le fromage de Fossa et le « ciauscolo » qui est un salami à tartiner, fait d’un mélange de viande farcies avec porc, bacon, épaule, coupe de jambon et la « lonza » avec l’ajout de sel et des épices comme le poivre noir et l’ail écrasé et avec l’ajout de vin. Parmi les vins que vous pouvez goûter il ya le Offida DOCG.