Nuoro rappresenta il baluardo degli antichi sapori con gli arrosti di porcetto ed agnello. La carne arrostita viene preceduta da degustazioni di formaggio pecorino e salsicce prodotte artigianalmente che vengono servite assieme ad un pane morbido chiamato spianata ed ad un pane croccante chiamato pane ?carasau? o ?carta da musica?....
Cosa fare e vedere a Nuoro
Nuoro viene considerato il cuore dell'isola, una cittadina chiusa tra le alture del Goceano e del Marghine a nord, dall' altopiano della Giara di Gesturi ad ovest, dal lago Mulargia ad est e dalla valle del Flumendosa a sud. L'imponente Massiccio del Gennargentu ed il Supramonte, le montagne più alte...