Tuscia es una región histórica y geográfica del centro de Italia que se extiende por la provincia de Viterbo y toca el norte de Lacio, Toscana y Umbría. Su paisaje de colinas, lagos volcánicos y pueblos medievales es rico en historia, con restos etruscos, romanos y medievales.
Cuando se habla de Tuscia es imposible no pensar inmediatamente en Viterbo, con su centro histórico medieval, Acquapendente, Montefiascone y Bolsena con su lago volcánico y Civita di Bagnoregio, un pueblo encaramado sobre un espolón de toba. Pero sigamos en orden…
Viterbo: historia, arte y relax entre termas y sabores locales
Nuestro viaje parte de la hermosa Viterbo, una ciudad termal con un glorioso pasado medieval y un presente relajado, hecho de gusto y belleza.
Comenzamos por el corazón histórico de la ciudad, con la visita al Palacio de los Papas, un edificio majestuoso que fue residencia de los pontífices en el siglo XIII y acogió el primer y más largo cónclave de la historia: stufi del tergiversare de los cardenales, Indecisos desde hace años, los viterbeses los encerraron en una gran sala del palacio y descubrieron parte de su techo, para convencerlos a elegir lo antes posible al sucesor de Pedro. Era el 1270, el papa elegido fue Gregorio X y así nació la tradición del cónclave.
Desde este palacio seguimos hacia la Catedral de San Lorenzo, un magnífico ejemplo de arquitectura románica, flanqueada por un sugestivo campanario gótico.
No puede faltar un viaje al barrio de San Pellegrino, un rincón de Viterbo que se ha mantenido inalterado en el tiempo: ¡le parecerá caminar en la Edad Media! Entre callejones de piedra, casas-torres y arcos de medio punto, se pueden admirar detalles arquitectónicos únicos, como los característicos «profferli», las escaleras exteriores típicas de la época. Un paseo por esta zona es un paseo en el pasado, entre tiendas artesanales y rincones que no se pueden encontrar en ningún otro lugar del mundo.
Después de una intensa mañana entre historia y arte, es el momento de darse un poco de relax en las Termas dei Papi, uno de los atractivos más famosos de la ciudad. Estas termas, conocidas desde la época etrusca y romana, tienen aguas sulfurosas con propiedades beneficiosas para la piel y el cuerpo. Lo ideal es sumergirse en la piscina monumental o darse un tratamiento termal para regenerarse por completo. Ya estás mejor, ¿no?
Para terminar el día, no puede faltar una cena en una típica trattoria del casco antiguo. El menú recomendado incluye platos tradicionales de Viterbo, como la sopa de garbanzos y castañas, los gusanos a la amatriciana y el abbacchio scottadito. Todo ello acompañado de una copa de Aleatico di Gradoli, un vino tinto dulce y aromático, perfecto para concluir en belleza una experiencia sensorial entre sabores auténticos e historia milenaria.
Acquapendente y la fiesta de los Pugnaloni
Acquapendente es un pueblo medieval de la Tuscia, muy cerca de la frontera con Umbría y Toscana. Entre las cosas que ver está sin duda la Basílica del Santo Sepulcro, que guarda una reliquia ligada al sepulcro de Cristo. Paseando por el centro histórico, se pueden admirar palacios renacentistas y torres medievales.
Uno de los eventos más conocidos de la ciudad es la fiesta de los Pugnaloni, que se celebra cada año el tercer domingo de mayo. Esta celebración rinde homenaje a la libertad conquistada por los habitantes contra el dominio de Federico Barbarroja: los protagonistas son los Pugnaloni, grandes paneles decorados con mosaicos de flores y hojas, realizados por grupos locales que compiten para crear la obra más sugestiva.
El día culmina con un desfile histórico y la premiación del mejor Pugnalone, seguido de música y degustaciones de platos típicos de Tuscia. Es una ocasión única para descubrir las tradiciones locales y sumergirse en un ambiente de fiesta y colores.
Bolsena y Montefiscone, un lago de flores y sabores
Nuestro día comienza en Montefiascone, una pequeña ciudad situada en una colina que ofrece una vista panorámica extraordinaria sobre el lago de Bolsena. Nos encontraremos en la patria del famoso vino Est! Est!! Est!!! , cuya historia tiene sus raíces en la Edad Media. La leyenda cuenta que un obispo alemán envió a uno de sus sirvientes para buscar las mejores tabernas con buen vino en el camino. Este marcaba con la inscripción «Est» (hay) las tabernas con vino excelente, pero en Montefiascone encontró un vino tan bueno que escribió: «¡Est! Est! Est!!!«. Para sumergirse en esta tradición, se puede participar en una degustación en una bodega local, donde se pueden degustar las diferentes variantes del vino, acompañadas de productos típicos como el pecorino y la porchetta.
Por la tarde nos trasladamos a Bolsena, situada en las orillas del lago de origen volcánico más grande de Europa. El centro histórico de Bolsena es una auténtica joya medieval, caracterizada por calles empedradas, torres y antiguas casas de piedra. La Basílica de Santa Cristina, una obra maestra de arquitectura románica y gótica, está vinculada al célebre milagro eucarístico de Bolsena (1263), episodio que inspiró la institución de la fiesta del Corpus Christi por el Papa Urbano IV. Dentro de la basílica, se puede visitar la capilla donde ocurrió el milagro y las catacumbas paleocristianas, testigos de la difusión del cristianismo en los primeros siglos.
La Infiorata de Bolsena, que se celebra cada año con motivo del Corpus Christi, 2025 tendrá lugar el 22 de junio y verá las calles del centro histórico transformarse en una maravillosa alfombra floral. Los habitantes, con gran maestría, crean dibujos coloridos utilizando pétalos de flores, serrín teñido y otros materiales naturales. Las obras representan motivos religiosos y simbólicos, rindiendo homenaje al Milagro Eucarístico. La procesión cruza el camino de flores, haciendo que el evento sea aún más emocionante, una oportunidad única para sumergirse en la cultura y la espiritualidad de este encantador pueblo a orillas del lago de Bolsena.
Para la cena no hay nada mejor que detenerse en uno de los restaurantes con vistas al lago, donde se puede degustar el pescado de agua dulce a la parrilla con un sabor delicado, a menudo acompañado de verduras de temporada y un chorrito de aceite de oliva extra virgen de la Tuscia. Todo esto puede ser acompañado por una copa de vino blanco local, perfecto para realzar los sabores del pescado.
Civita di Bagnoregio, la ciudad fantasma llena de vida
Conocida como «la ciudad que muere», Civita di Bagnoregio es uno de los pueblos más famosos del mundo. Asentada sobre un espolón de tufo y conectada al mundo exterior solo por un largo puente peatonal, esta perla de la Tuscia ofrece un viaje en el tiempo.
Llegamos a la ciudad por el puente panorámico, de unos 300 metros de largo. El recorrido ofrece una vista espectacular sobre los valles circundantes, caracterizados por las famosas calancas, formaciones arcillosas que hacen del paisaje casi alienígena. Una vez en el pueblo, se recibe por la Porta Santa Maria, la antigua entrada principal coronada por un par de leones que abrazan entre las fauces cabezas humanas, símbolo de la victoria de los ciudadanos sobre los tiranos. Desde aquí, nos adentramos en las calles empedradas, donde el tiempo parece haberse detenido.
Entre los puntos de mayor interés destaca Piazza San Donato, el corazón de Civita, con su Iglesia de San Donato, que conserva un valioso crucifijo de madera del siglo XV. Paseando, se pueden admirar palacios medievales bien conservados, pequeñas tiendas de artesanía y vistas impresionantes sobre el valle.
Por la tarde, se puede visitar el Museo Geológico y de los Desfiladeros, que cuenta la fragilidad del territorio y las continuas erosiones que amenazan a Civita. Otra parada interesante es la Casa de San Buenaventura, donde según la tradición nació el famoso teólogo franciscano.
Antes de salir del pueblo, vale la pena detenerse en uno de los muchos miradores panorámicos para tomar algunas fotos y admirar una vez más el espectáculo de las calas al atardecer.
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