Qué comer y beber en Benevento

Fruto de antiguas y arraigadas tradiciones gastronómicas y vinícolas, la provincia te ofrece un auténtico «viaje por los sabores». De hecho, las delicias auténticas de esta zona son una auténtica delicia: desde los primeros platos hechos exclusivamente con pasta casera, como los «Scialatielli», preparados con salsa de cordero, ragú o acompañados de legumbres y aderezados con aceite de oliva virgen extra. Otros productos estrella de esta tierra son la «Soppressata del Sannio», los «Taralli de San Lorenzello», las setas de Cusano Mutri y el «croccantino» de S. Marco de Cavoti. Y aún hay más especialidades, como la alcachofa de Pietrelcina, el jamón de Petraroia y el caciocavallo. Dos de las variedades de uva autóctonas más famosas de Campania pasan por la región del Sannio: la famosa Falanghina y el Aglianico, lo que convierte a esta zona en el corazón de la viticultura regional. Pero la verdadera joya sigue siendo el famoso licor «Strega», que recuerda a las brujas de Benevento, y que todavía se prepara según la antigua y misteriosa receta, rica en hierbas y especias selectas que, junto con el turrón a base de miel y avellanas de Avellino, mezcladas con maestría por los artesanos más expertos, ¡son capaces de satisfacer incluso a los paladares más exigentes!