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Manger et boire à Cosenza

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La Calabre est une terre de goût et de saveur, qui vont bien au-delà de la célèbre piment calabrais, protagoniste, mais pas seulement, de la plupart des plats de la Calabre. Comme premiers cours on va signaler la « pitta ‘mpigliata », fusilli, pâtes et pommes de terre, la « tijeddra », « patate e pipareddre » (poivrons) frites et des saucisses et ciciari (nouilles larges et les pois chiches), les pâtes fraîches avec champignons Sila. Les plats de poisson plus populaire sont la morue frite et les spaghetti aux anchois et la chapelure frits. Pour le dessert, nous vous recommandons les bonbons de Saint-Joseph, mostaccioli, des gâteaux faits avec des abeilles mellifères ou des figues, du moût cuit, la farine et les amandes. Alors que, pendant toute la période de Noël, nous trouvons « turididdri », gâteaux frits enrobés de miel, figues et « scaliddre », couverts de sucre glace. Parmi les vins que nous mentionnons le Donnici, blanc et rouge et le Pollino, sans oublier la célèbre liqueur de réglisse.

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