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Manger et boire à Reggio de Calabre

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La tradition gastronomique de Reggio de Calabre est très diversifié, comprenant à la fois des plats de terre et des plats de la mer. La vraie étoile est le poivron rouge, comme dans le reste de la Calabre. Parmi les produits typiques: la « soppressata », le « capicollo », et la ‘nduja; le fromage traditionnel est la « rosamarina ». Le territoire se caractérise aussi, dans l’art des conserves: sauce tomate, champignons, aubergines, thon et de nombreux autres produits. Dans l’arrière-pays il ya de nombreux types de champignons, et une grande variété de plats faits maison, typiques de la tradition calabraise tels que la sauce, la « parmigiana », le bac d’artichauts, différentes coupes de viandes telles que capicollo, saucisses au fenouil et le poivre noir, fromage ricotta salé et séchée, le fromage classique. Parmi les plat de poissons il ya l’espadons, pris entre Avril et Septembre, les fruits de mer, le « poisson bleu ». Parmi les desserts, crêpes avec du sucre, repas traditionnel de Noël, le nougat, les cannoli à la ricotta, la « pignolata » , des gâteaux de bergamote, de confitures, de fruits ou de la pâte d’amande ou « morticeddi », la crème glacée, de la crème glacée au nougat et granité accompagnés de croissants frais artisanat. Ne pas oublier le « nzuddhe », à base de farine, de miel, d’amandes et de vin cuit, typique de la région de Tauro. Excellents vins blancs et rouges, y compris le Zibibbo et Cerasuolo.

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