La tradition culinaire de Rimini se caractérise par des saveurs typiques de la région de l’Émilie-Romagne. Même dans cette province, la reine de la table est le fameux « piadina » , des pains sans levain, mince, servi chaud avec du jambon et salami, ou étalé avec fromages à pâte molle, dont la célèbre squacquerone. Même parmi les premiers cours les pâtes maison est roi: les nouilles, les strozzapreti, les raviolis, les gnocchis, les cappelletti servis avec de la viande ou du poisson savoureux. plats principauxon pert manger de la viande comme les rôtis et grillés des poisson, cuit selon la tradition et souvent avec quelques nouvelles recettes. Parmi les autres spécialités à mentionner sont les excellents fromages, y compris le célèbre fromage Ambre de Talamello, l’huile extra vierge d’olive DOP et la truffe blanche de Sant’Agata Feltria. Pour les bonbons typiques de la côte adriatique,il ya la Cantarelle, les beignet, les « frappe » et les « castagnole » de la Romagne. Les vins des collines de Rimini sont le Sangiovese, le Trebbiano et le Pagadebit.