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Cosa mangiare e bere a Rimini

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La tradizione enogastronomica riminese è caratterizzata da sapori genuini tipici di tutta la regione dell’Emilia Romagna. Infatti, anche in questa provincia, regina della tavola è la famosa “piada” (piadina), pane azzimo, sottile, da gustare caldo insieme a prosciutto e salumi, oppure spalmandovi morbidi formaggi, fra cui il famoso squacquerone. Anche fra i primi, la pasta fatta in casa fa da padrone: dalle tagliatelle, strozzapreti, ravioli, gnocchi, cappelletti, conditi con saporiti ragù di carne o di pesce. Per quanto riguarda i secondi troviamo sia piatti di carne come arrosti e grigliate miste che il pesce, cucinato secondo tradizione e spesso con qualche brillante novità. Fra le altre specialità menzioniamo ancora i formaggi di ottima qualità tra cui l’Ambra di Talamello rinomato formaggio di fossa, l’olio extravergine di oliva D.O.P., e il Tartufo Bianco pregiato di Sant’Agata Feltria. Per i più golosi i dolci sono quelli tipici della riviera romagnola, fra cui le cantarelle, la ciambella, le frappe e le castagnole romagnole senza dimenticare il salame al cioccolato. I vini tipici delle colline riminesi sono Sangiovese, Trebbiano, Pagadebit.

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