La coulture enogastronomique de Vibo valenta est riche en saveur et est très diversifiée. Parmi les produits typiques nous trouvons la « fileja », pâtes fraîches surmonté avec une variété de sauces et les « legane et les pois chiches », la « nduja » de Spilinga, une saucisse de porc qui peut être étalée sur du pain ou utilisé comme ingrédient dans des recettes de plats différents. Parmi les fromages sont le pecorino, et la ricotta à la fois frais et assaisonné. Les produits tels que conserve, le thon, l’huile d’olive, châtaignes, les champignons sont des éléments de qualité. Comme pour les bonbons vous pourrez déguster la « ciciriati », biscuits farcis avec un mélange de café, le cacao et les noix, le « pittapie », biscuits fourrés avec un mélange de raisins secs, noix, noix de pin et pouding au chocolat. Très importante est la production de vin Zibibbo, classique de la région, est un vin fortifié.