Alberobello, dans les Pouilles, avec ses Trulli est l’un des 51 sites italiens reconnus par l’UNESCO. Le nom, d’origine grecque, indique les anciens bâtiments coniques en pierre, d’origine préhistorique. La pierre utilisée pour les bâtiments a été obtenu à partir du plateau calcaire de la Murgia. Aujourd’hui Alberobello est l’une des zones urbaines les mieux conservés en Europe qui représente nombreuses techniques de construction préhistoriques. L’origine de les Trulli est du milieu du 14e siècle, la période où le territoire a été accordé au premier comte de Conversano, en reconnaissance de son service pendant les croisades. La plante de les Trulli est circulaire. En général, sont des bâtiments modulaires: les intérieurs sont répartis autour du compartiment central. L’épaisseur des murs et la rareté des fenêtres assurent un équilibre thermique optimal: chaleur en hiver et frais en été. Le toit est composé d’un dôme de dalles de calcaire positionnées en plus petits et de plus petites séries concentriques – le soi-disant « chianche » (à l’intérieur) et le « chiancarelle » plus mince (à l’extérieur). Important la voûte, souvent décorés de motifs ésotériques, spirituel ou de la miséricorde. Ingénieux la présence d’un rebord sur le toit utilisé pour recueillir l’eau de pluie dans cisternes. Les Trulli sont un exemple unique de construction ancienne qui survit et qui est encore utilisé aujourd’hui.