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Cosa mangiare e bere a Catanzaro

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Molti dei piatti tipici della tradizione calabrese si ricollegano alla propria storia e cultura, ad iniziare dagli antipasti come le bruschette al pomodoro con la cipolla di Tropea o quelle con la n’duja, una sorta di salame preparato con peperoncino piccantissimo, senza tralasciare il caviale dei poveri, ovvero la sardella, sarde preparate sott’olio e abbastanza salate. I primi piatti calabresi vengono preparati con carne, con pesce oppure con verdure, e sono paste fatte in casa come gli gnocchetti, gli strozzapreti, i strangugghi o Fileja, preparate con prodotti tipici, dalla salsa fatta in casa alle carni o il pesce acquistato. Ottima è la parmigiana, preparata con melanzane fritte, prosciutto, mozzarella e salsa; mentre, fra i secondi, alcuni dei piatti tipici calabresi sono il morzeddhu catanzarese, preparato con la trippa del vitello bollito e cotto nel concentrato di pomodoro e peperoncino piccante oppure le melanzane ripiene di capperi, olive e acciughe; le purpetti, ovvero polpette preparate con la carne di maiale, formaggi e peperoncino, con contorni tipici come i pipi chini, ovvero peperoni ripieni, rape affumicate, broccoli, pipi e patati, ovvero peperoni e patate a mezza luna fritte. I dolci tipici sono i biscottini preparati con frutta secca, come fichi o uva passa, noci, mandorle e buccia di arancia e il torrone, in diverse varianti in tutta la regione. Fra i vini segnaliamo il Bivongi e il Lamezia bianchi, rossi e rosati.

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