Como en el resto de la isla, el pescado es el elemento central de los platos típicos de la provincia de Siracusa. A partir de pez espada a la «moderada», frito y ensayado en una salsa de cebolla y alcaparras, el atún fresco cocinado con tomates, pimientos dulces y cebolla y la sopa de pescado a la siracusana. Excelentes los camarones, las cigarras de mar y las langostas. Entre los primeros se pueden elegir recetas de pasta como los maccheroni sazonados con piñoles, nueces, aceitunas o pan rallado tostado en una sartén. El jugo es casi siempre centrado en el tomate de Pachino y no solo: el negro de sepia, los mariscos, las cigalas y las anchoas y las migas de pan tostado forman parte de la tradición siracusana. Plato típico son las «Pur petti da zà cicca» a base de atún, queso pecorino, pan rallado, ajo, perejil, huevos y clavo. Para postres hay por probar las almendras de Avola, protagonistas de pastelería Siciliana y el célebre turrón, sin olvidar los helados y los clásicos granizados. Entre los vinos se destacan el famoso Negro d’Avola, un rojo muy apreciado y muy antiguo, el Eloro Pignatelli y el Moscato de Noto.