Le Parc National du Vésuve a été créé le 5 Juin 1995, pour le grand intérêt géologique, biologique et historique que son territoire représente. Le parc est également né de la nécessité de défendre le plus célèbre volcan du monde: le Vésuve, un exemple typique de clôture volcanique constitué d’un cône extérieur, le mont Somma, avec à l’intérieur se trouve un cône inférieur représenté par le Vésuve, un volcan actif. Le parc est riche en organismes végétaux et animaux; près d’un millier d’espèces florales, à partir des pentes du Vésuve qui accueillent les forêts de pins méditerranéens; pour continuer avec ceux du Mont Somma, face au nord, avec la présence de forêts mixtes de châtaigniers, bouleaux et de chênes. La faune est représentée par un loir mignon qui parvient à survivre sans sa queue et les oiseaux de proie comme les faucons pèlerins et les buses. La région, riche en beauté historique et naturel, dispose d’une production agricole unique pour la variété et l’originalité des saveurs. En fait, le climat et le sol de lave riche en minéraux, ont fait les pentes du volcan cultivable depuis l’antiquité. Il existe de nombreuses variétés d’arbres fruitiers qui poussent dans ces zones, mais la particularité demeure dans les cépages Falanghina, Coda di Volpe et Piedirosso qui dérivent des anciens vignobles romains et sont ajoutés pour créer la célèbre Lacryma Christi, blanc et rouge.