Fare Vedere Mangiare Bere in Italia

Cosa mangiare e bere a Bolzano

cosa-mangiare-e-bere-a-bolzano

La tradizione enogastronomica di questa provincia risente particolarmente delle influenze dell’Austria e delle altre culture che si fondono su questo territorio, dando vita a risultati molto originali. Specialità locale è lo speck, affumicato e saporito, da gustare con il caratteristico “Schüttelbrot”, il pane croccante. Fra i primi piatti caratteristici troviamo i “knödel” o canederli, palle di pane arricchite con speck, o formaggi, o spinaci, o rape rosse, ma anche dolci con albicocche e prugne, gli Schlutzkrapfen, ravioli con vari ripieni, gli Spatzler gnocchetti verdi di spinaci conditi solitamente con burro fuso o panna e prosciutto. Per quanto riguarda i secondi diffusi sono la polenta con il capriolo o i finferli, il gulasch di cervo e carrè di maiale con crauti. Inoltre, è possibile gustare il pesce di lago e di torrente e i “Tirten”, gustosissime frittelle ripiene. Per i più golosi da non perdere sono il classico Strudel di mele che di queste sul territorio sono presenti in grande varietà tra cui Golden, Fuji e Gala. E ancora, il Kaiserschmarren, la torta di grano saraceno con mirtilli rossi, lo “Zelten” di Bolzano, mangiato a Natale a base di frutta secca e canditi, i biscotti di Lebkuchen, i Krapfen del contadino e la zuppa di pane. Eccellenti i vini, in particolare i tre vini autoctoni Lagrein, Schiava e Gewürztraminer.

Ti consigliamo anche

Imperia

Liguria

The Best Painless
Surgery Undertaken

by the famous celebrity doctor

Padova

Veneto

The Best Painless
Surgery Undertaken

by the famous celebrity doctor

Brescia

Lombardia

The Best Painless
Surgery Undertaken

by the famous celebrity doctor

Subscribe to our Newsletter

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Condividi con i tuoi amici

Trova il tuo itinerario

Trova il tuo itinerario