La cocina de la provincia de Agrigento es la clásica fusión de lo que se produce por la tierra con lo que ofrece el mar. Entre los platos tradicionales hay la pasta con las sardas, el pitaggio a base de habas, guisantes y alcachofas, las «alose en camisa» pescado envuelto en hojalde y cocido al horno y la inmancable caponata, plato típico de toda la Sicilia. Sin duda, los postres son un elemento muy importante de la cocina y en particular la almendra es uno de los elementos principales. A Menfi encontramos los «dolcetti cucchiafeddi» preparados con almendras aromatizadas con limones de Sicilia; a Favara durante la semana santa se prepara el “cordero de Pascua” utilizando la tradicional pasta de almendras rellena de pistacho y luego recubierta de glasa de azúcar. Dondequiera se encontrarán la cassata y los clásicos cannoli. Sobre la mesa no puede ciertamente faltar el vino de que la Sicilia es importante productor, entre los vinos a que se ha atribuido la marca DOC hay: el Contea de Sciafani DOC, el Menfi DOC, el Sambuca de Sicilia DOC, el Santa Margherita de Belice DOC y el Sciacca doc.