Entre los productos típicos de Cosenza son los cuddrurieddri, donas saladas, preparadas por la Fiesta de la Inmaculada y durante todo el período de Navidad como los turididdri, pasteles fritos cubiertos con higos y miel y las scaliddre, cubiertas con glasa de azúcar. Como primeros platos se incluyen la pitta ‘mpigliata, los fusilli, la pasta y patatas, la tijeddra, patatas y pipareddre (pimientos) fritas, brócoli rabe y salchicha, lagane e ciciari (tagliatelle grandes y garbanzos), la pasta fresca con setas de Sila. Los platos de pescados incluyen el frito de bacalao y los espaguetis con anchoas y pan rallado y frito. De postres recomendamos los dulces de San José como los mostachones, tortas de miel o higos,vino cocido, harina y almendras. Entre los vinos se destacan los Donnici, blanco, rojo y rosado y el Pollino, sin omitir el licor de regaliz.