La gastronomía local es una mezcla de productos ligados a la tierra y a la oferta de mar. También en esta área están presentes los platos reLacionados con la región del Lazio como el cordero asado con patatas, la pajata, el rabo de Toro “a la vaccinara”, el cordero garofolato. Excelentes son las mozzarellas y el marzolino, un queso poco sazonado con un sabor dulce, además del jamón de Bassiano condimentado con una salsa hecha con vino, ajo y pimienta y sazonado, el jamón cocido de Cori y las aceitunas de Gaeta. Y no sólo. Muy bueno de hecho también son las salchichas de Monte San Biagio preparadas con la parte más apreciada del cerdo, condimentadas con cilantro y ponidas en el aceite de oliva. Entre los postres no pueden faltar las galletas , los buñuelos de manzana, donas clasícas, donas con vino y donas fritas. Muchos vinos, entre los que podemos mencionar hay el Aprilia Trebbiano, el Merlot, el Circeo Trebbiano, el Moscato de Terracina, uno de los más representativos vinos IGT y el Aleatico.