Entre los productos típicos de esta provincia hay muchos y excelentes productos que han recibido premios codiciados como la Bresaola IGP, los quesos DOP Bitto y Valtellina Casera, las manzanas IGP de Valtellina, miel y setas, especialmente el porcino preciado. Entre los diversos embutidos también merecen ser nombrados las salchichas, los salamos, la mortadela de hígado y la típica bondiola. En cuanto a los primeros platos, son famosos los pizzoccheri, rústicos fideos de trigo sarraceno, excelentes con la mantequilla de Alpes y el queso Valtellina Casera. La Bisciöla, también llamado pan de fich, es el dulce típico: es una barra de pan enriquecida con frutos secos, pasas, nueces, higos. Si las vides son los principales protagonistas del territorio, los vinos no pueden que ser el producto obtenido del excelente labor de generaciones de hombres y mujeres que han transformado en terrazas cultivadas, zonas áridas. De estos vienen los famosos vinos tintos DOCG como los Sassella, Grumello, Infierno, Valgella, Maroggia y Sforzato.