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Manger et boire à Aoste

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Le symbole de produits de la région est certainement la Fontina de la Vallée d’Aoste DOP, fromage typique fabriqué à partir de lait de vache; elle est ajouté à le Fromadzo de la Vallée d’Aoste, un autre fromage typique aussi avec le DOP. Ces fromages sont des éléments qui sont souvent trouvés dans les plats régionaux tels que la “polenta concia“, plat préparé avec de la polenta ,robuste semoule de maïs, et fontina abondante. Un autre produit typique est le Lard d’Arnad, produit dans la ville du même nom. Ce produit est habilement chevronné et aromatisée avec des épices spéciales. Il ya égalemente le Jambon de Bosses, un type spécial de jambon local et la Mocetta, de bœuf ou de bouquetins chevronné et experte séché. Ces produits aux côtés des vins qui sont produits dans la vallée et grâce au climat particulier de la région jusqu’à une altitude de 1200 mètres. Parmi la principale caractéristique de la marque vins DOC qui incluent: l’Arnad Montjovet, l’Enfer d’Arvier, le Blanc de Morgex et de La Salle et le Donnas. Parmi les plats typiques de la région il ya aussi la «côtelette Valdôtaine“, steak farci au fromage fontina et le jambon, et “carbonade“, blanquette de veau cuit au vin. Parmi les gateaux on peut trouver le “blanc-manger” (gateau à base de crème, le sucre et la vanille).

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