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Manger et boire à Catane

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Les fruits de mer sont les protagonistes incontestés de la cuisine de la province de Catane: salade de poulpe, crevettes, fruits de mer marinés, anchois, anchois salés conservés dans récipient en terre typique, moules poivré et crustacés de la mer crue, assaisonnée par citron. Les viandes sont présents dans l’arrière-pays, où vous pourrez déguster une excellente viande bovine, équine et de porc cuit sur le grill, des légumes et des fromages authentiques. Il ne pouvait pas être absent dans la cuisine classique sicilienne les célèbres « arancini », des boulettes de riz croustillant avec du fromage de coeur. Parmi les desserts, non seulement bonnes à manger, mais aussi agréable à regarder, nous trouvons les cannoli remplis de ricotta et décorées avec des copeaux de chocolat noir ou des morceaux de fruits confits ou de pistaches hachées finement , la cassata sicilienne, les pâtes à base de fruits de pâte d’amande, les biscuits « della monaca », et encore, nougats, et Olivette di Sant’Agata. Parmi les vins on peut boire l’Etna rouge, blanc et rosé.

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