Faire Voire Manger Boire en Italie

Manger et boire à Cuneo

que-comer-y-beber-en-cuneo

La province de Cuneo exprime sa personnalité culinaire à travers des plats qui sont inspirés par des traditions anciennes. Le roi absolu de la table est certainement la truffe blanche d’Alba (Tuber Magnatum Pico) dont la zone de production est représenté par les collines de Langhe de Cuneo, du Monferrato et du Roero, aussi important est la truffe noire très répandue dans ses variantes, ces de l’été et ces de l’hiver. Son utilisation atteint son apogée avec les “tajarin” ou les agnolotti, qui représentent les premiers cours de l’excellence à travers la province. Parmi les produits d’excellence il ya les poireaux de Cervere, les escargots de Cherasco (centre principal de production italienne), les champignons de la Ligurie et de châtaignes que, dans cette province ont reçu l’IGP et qui sont utilisés dans la confiserie pour la préparation de le “castagnaccio” ou pour la préparation des “marron glacée“. Également très important sont les fromages. La province dispose de cinq produits avec le DOP: Toma Piémontese, Raschera, Murazzano, Bra et Castelmagno. Cette dernière en particulier est souvent utilisé comme un condiment pour certains plats de pâtes comme les gnocchi. Une forte personnalité ont les plats principaux comme les viandes mixte bouillies et le braisé au Barolo. Même les vins sont d’une grande importance dans la culture alimentaire de Cuneo, parmi eux il ya quelques excellences mondiales : DOCG Barolo ou Barbaresco DOCG. Mais beaucoup d’autres sont aussi important: le Dolcetto di Diano d’Alba DOCG, Barbera d’Alba DOC, Nebbiolo d’Alba DOC et Colline Saluzzesi DOC. Desserts typiques tu territoire sont :le nougat local d’Alba, à base de miel, de sucre et d’amandes, et les “cuneesi al rhum“, chocolats grands se composent de deux plaquettes de meringue enfermant une crème de chocolat noir et rhum.

Nous vous conseillons également

Pordenone

Frioul-Vénétie Julienne

The Best Painless
Surgery Undertaken

by the famous celebrity doctor

Asti

Piémont

The Best Painless
Surgery Undertaken

by the famous celebrity doctor

Reggio d’Émilie

Émilie-Romagne

The Best Painless
Surgery Undertaken

by the famous celebrity doctor

Subscribe to our Newsletter

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Partage avec tes amis

Trouvez votre itinéraire

Trova il tuo itinerario