Parmi les produits typiques de cette province il ya nombreux excellents produits qui ont reçu des prix convoités tels que la Bresaola IGP, le fromage Bitto DOP et le Casera de la Valteline, les pommes IGP de la Valteline, le miel et les champignons. Parmi la charcuterie méritent d’être mentionné les saucisses, le salami, la mortadelle de foie et la typique bondiola. En ce qui concerne les premiers cours, sont célèbres les « pizzoccheri », nouilles de sarrasin rustiques, excellent avec le beurre et le fromage Valtellina Casera. La Bisciola, également appelé pan de Fich, est le douce typique: il est une miche de pain enrichi en fruits secs, raisins secs, noix et figues. Les vignes sont les principaux protagonistes du territoire et les vins sont le produit obtenu à partir de l’excellent travail de générations d’hommes et de femmes qui ont transformé les zones arides dans terrasses cultivées. Parmi les célèbres vins rouges il ya:le Sassella DOCG, le Grumello, l’Inferno, le Valgella, le Maroggia et le Sforzato.