La cucina della provincia di Agrigento ? la classica fusione di quanto prodotto dalla terra con quello che offre il mare. Tra i piatti tradizionali vi sono la pasta con le sarde, il pitaggio a base di fave, piselli e carciofi, le ?alose in camicia?, pesce avvolto in pasta sfoglia e cotto al forno e la immancabile caponata, piatto tipico dell?intera Sicilia. Sicuramente i dolci sono un eleme

Piatti tipici della gastronomia alessandrina sono il ?bagnet verd?, salsa verde con cui si accompagna il bollito misto, la ?bagna caoda?, salsa a base di aglio e acciughe da mangiare come condimento ad un gran numero di verdure crude, i tipici ?agnolotti?, spesso serviti con una grattata di tartufo, elemento principe della cucina alessandrina. Specialit? locale sono i ?rabaton?, g

Fra i prodotti tipici della provincia troviamo il Salame di Fabriano, un salame lardellato, l'olio extra vergine che nasce da una sapiente tradizione frantoiana. I piatti solitamente vengono distinti fra quelli di mare e quelli di terra. Fra i primi ricordiamo il brodetto a base di molluschi, crostacei, pesce di scoglio e mare aperto; ingrediente caratteristico l?aceto che da carattere all?int

Il prodotto simbolo della regione ? sicuramente la Fontina della Valle d?Aosta DOP, formaggio tipico prodotto con latte vaccino; ad essa si affianca il Fromadzo della Valle d?Aosta, un altro formaggio tipico anch?esso con il marchio DOP. Questi formaggi sono elementi che si trovano spesso nei piatti tipici della regione come ad esempio la polenta concia, piatto robusto preparato con polent

La tradizione enogastronomica aquilana ? contraddistinta da origini contadine e rurali che caratterizzano i suoi piatti genuini e naturali. Fra i prodotti della terra spiccano i legumi tra cui le lenticchie di Santo Stefano e i fagioli di Paganica, il tartufo nero locale e il prezioso zafferano prodotto nella Piana di Navelli, dove viene coltivato e raccolto ancora oggi con metodi tradizionali. P

Nella cucina aretina si contraddistinguono prodotti semplici provenienti dalle tante culture e tradizioni di questa terra, legate in particolare a quella contadina Toscana. Protagonisti assoluti sono l?olio extravergine di oliva prodotto sul posto, il pane non salato cotto a legna, la pasta all?uovo fatta in casa e servita di solito con un sugo di anatra, la bistecca ?chianina?, tipica del

Prodotto tipico d?eccellenza ? l?olio d?oliva, come nel resto della regione Marche. Fra i primi spiccano le paste all?uovo come le tagliatelle, i maccheroncini di Campofilone o chitarrine, spaghetti con sugo di tonno, olive verdi e pomodoro. In alternativa, le zuppe a base di cereali o legumi: zuppa di farro, di lenticchie o di fagioli. Per quanto riguarda i secondi, piatto tipico ? il f

Quella della provincia di Asti ? al tempo stesso una cucina povera, in quanto legata in gran parte alle consuetudini popolari e ai prodotti della terra, e ricca, per la sorprendente variet? di piatti che propone. Piatto che accomuna tutta la regione e che scalda le giornate invernali ? la ?bagna caoda? (salsa calda a base di aglio, acciughe e olio) utilizzata come condimento per le verdure

La cucina avellinese ? caratterizzata da piatti prelibati che a pieno titolo confermano la fama di regina culinaria che questa zona d?Italia vanta. Non manca certamente il meglio della cucina campana, dalle pizze preparate nel forno a legna alla pasta fatta in casa. Fra i primi piatti rigorosamente fatti a mano troviamo quelli tipici dell?Irpinia: i fusilli, i cavatelli, le tagliatelle, i rav

Se dovessimo eleggere un piatto come simbolo della cucina barese sceglieremmo sicuramente le orecchiette con le cime di rapa (pasta fatta in casa fatta con acqua, farina e sale e condita con verdura) che ? ormai diventato piatto tradizionale dell?intera regione Puglia. Ad esso si aggiungono sicuramente la zuppa di pesce ed i cavatelli ai frutti di mare, come emblema della tradizione di pesca di