Le cuisine de Brindisi comme la totalit? de la cuisine des Pouilles est un ?quilibre entre des plats de terre et des fruits de mer. Les poissons sont l??l?ment principal de la table qui sont utilis? ? la fois crus et cuits, accompagn? les l?gumes dont la province est important producteur; en particulier les moules cuites de diverses mani?res et le ?poulpe Pignata? (de pot d?argile
La tradition gastronomique de cette province joint plats de typiquement Trieste avec de plats « giuliani », plats de la mer et plats de terre. Un r?le de premier plan ?tait la semoule de polenta cuite en diff?rentes fa?ons: dans les omelette, dans les soupes ou en autres fa?ons. Excellents produits sont le jambon de San Daniele et le jambon de Sauris. Parmi les plats de poisson il ya le « brode
Comme dans le reste de la ragion, aussi dans la province de Savona on ne peut pas manquer de mentionner la bouillie, (farine de pois chiche), cuit dans un four ? bois dans des casseroles en cuivre. Parmi les premiers cours il ya: les p?tes farcies r?pandue, raviolis aux herbes, raviolis de citrouille, de ch?taignier ou de bourrache ou raviolis farcis aux l?gumes et gnocchis ? l’ortie. Parmi
La province de Cuneo exprime sa personnalit? culinaire ? travers des plats qui sont inspir?s par des traditions anciennes. Le roi absolu de la table est certainement la truffe blanche d?Alba (Tuber Magnatum Pico) dont la zone de production est repr?sent? par les collines de Langhe de Cuneo, du Monferrato et du Roero, aussi important est la truffe noire tr?s r?pandue dans ses variantes, ce
La cuisine du Trentin est l’un des plus savoureux de l’Italie et de nombreuses recettes sont caract?ris?es par des influences de diff?rents pays comme la polenta v?nitien et le goulasch tyrolienne. Beaucoup de plats sont fabriqu?s ? partir de produits locaux et de la montagne: les baies, les produits pastoraux comme les viandes et les fromages. Celui-ci en particulier, sont les protagoniste
La cuisine traditionnelle romaine a plats connus dans le monde entier comme le c?l?bre bucatini amatriciana utilisant le bacon coup? en cubes et les rigatoni alla carbonara avec bacon et des ?ufs. Tout aussi c?l?bre est la viande d’agneau, et la queue de b?uf, tripes et pajata. Parmi les produits qui se distinguent par l’excellence dans le domaine de Cerveteri sont les artichauts; les fra
