Cagliari a une grande tradition culinaire avec une riche vari?t? de plats et de vins. Une attention particuli?re est accord?e ? les entr?es de fruits de mer, servis avec du poisson toujours frais et de crustac?s du golfe des Anges: le « burrida » un plat de Cagliari qui est pr?par? avec un poisson appel? « gattuccio » avec une sauce ? base de foie de poisson, grains de noix hach?es, ?pice
Sont c?l?bres ? travers le monde les vins et les produits alimentaires qui caract?risent cette province, si bien qu’il est devenu le si?ge de l’Autorit? europ?enne de la s?curit? des aliments, dans la ville de Parme. Son nom est li? ? deux l’excellence principale de la cuisine italienne: le Parmigiano Reggiano et le Jambon de Parme. Dans les premieres cours ne peuvent pas manquer les Ca
La tradition culinaire typique de Campobasso est caract?ris?e par des plats simples, tels que les courgettes, les saucisses et la viande. Parmi ces derniers, ils se distinguent en particulier le capocollo assaisonn?, cr?pitant, bacon, jambon, saucisse de porc, « soppressata », torcinelli. Et encore les autres produits de qualit? du territoire sont les champignons « porcini », les truffes et les f
La tradition culinaire de cette province se caract?rise par de vieilles recettes qui offrent la simplicit? et le go?t; en particulier, la cuisine de P?rouse est enracin?e dans la culture des oliviers, du raisin sur les collines, les fermes de porc et de b?uf, sans oublier les truffes noires, typiques de l’Ombrie. Parmi les sp?cialit?s que nous mentionnons le « arvoltolo », pain frit, le g?t
La cuisine de Pordenone est un m?lange entre cuisine de campagne et l’influence des traditions anciennes. A partir des entr?es, on trouve diff?rents types de viandes, comme la « soppressa », le salami, l’ossocollo et la « brausale », une sorte de viande de boeuf s?ch?e, fum?, d’origine de la Valcellina. Le « Muset », saucisse bouillie, qui est servi sur pain chaud, recouvert d’une fine couche de
Produit typique est l’huile d’olive, comme dans le reste de la r?gion des Marches. Parmi le premier cours il ya la p?tes aux ?ufs tels que tagliatelles, macaroni de Campofilone ou « chitarrine », spaghetti avec sauce au thon, olives vertes et la tomate. Alternativement, les soupes ? base de c?r?ales ou de l?gumineuses: soupe de farro,ou avec les lentilles ou les haricots. En ce qui concerne
