La tradition culinaire de cette province est caract?ris?e par des plats simples d’origine rurale. En outre, le territoire est riche en truffe noire et de truffe blanche. Excellentes viandes comme les saucisses et la sopressata et parmi les fromages se distinguent le caciocavallo, la mozzarella et scamorza, le « stracciata », le burrino et le pecorino. Parmi les plats typiques sont les crjoli, p?t
Les protagonistes de la cuisine de Cr?mone sont le nougat et la moutarde. La moutarde remonte ? l’?poque m?di?vale et implique l’utilisation de fruits confits avec l’ajout de moutarde et de vin ?paissi par la cuisson utilis?e souvent avec des plats de viande cuits, du b?uf et de poulet. Outre nougat et mostarda, Cr?mone, il est riche en sp?cialit?s gastronomiques enracin?es dans les t
Viterbe a une importante tradition « norcina » que on peut prouver sur la table, avec une entr?e de charcuterie, ou en marchant dans les rues de la vieille ville o? vous trouverez des petits commerces o? on peut manger la « porchetta » , sandwich avec r?ti de porc. Le symbole de la cuisine de Viterb est l’acquacotta, une ancienne soupe de l?gumes et pain rassis, souvent mang? comme plat princip
Beaucoup de plats typiques de la tradition calabraise sont li?s ? son histoire et ? la culture, ? partir de hors-d’?uvre tels que bruschetta aux tomates et les oignons de Tropea ou ceux avec n’duja, une sorte de saucisse faite avec du chili ?pic?e, pour ne pas mentionner le caviar les pauvres, la « sardella », sardines ? l’huile pr?par?s et suffisamment sal?s. Les premiers plats calabrais
La cuisine de Pavie est li?e ? des produits de la tradition locale, avec des influences de recettes du Pi?mont, Emilie et Milan. Comme dans le reste de la r?gion le riz est l’?toile de la cuisine, ?tant le Lomellina une r?gion c?l?bre pour sa production de riz. De nombreuses fa?ons de l’utiliser non seulement pour le fameux risotti ou timballi, mais aussi en blanc, comme un accompagnemen
Les traditions gastronomiques italiennes est marqu?e par origines paysanes et rurales caract?risant ses plats authentiques et naturels. Parmi les produits de la terre, y compris les l?gumineuses il y ont les lentilles de Santo Stefano et les f?ves de Paganica, les truffes noires locales et le safran pr?cieux produit dans cette plaine, o? il est cultiv? et r?colt? encore en utilisant des m
